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【LOL赛事投注】在学兵鸡、福喜事件之后,快餐行业或许转入一个行业拐点。时隔肯德基经历一波业绩下降后,美国著名快餐品牌棒约翰也透露要出售其直营的中国业务。《第一财经日报》记者独家得知,最近百胜集团(YUM.NYSE)旗下的东方既白开动坐落于广州的最后一家门店,此前也已撤走涿州、杭州等市场,目前上海、北京、南京等地分别有一家门店。百胜集团向记者对此称之为:东方既白广州天河城餐厅关店是长时间商业行为。

我们正在大力找寻适合的开店地点。目前,东方既白全国有将近20家门店,品牌长时间发展。但该集团没对此撤走其他城市的原因及情况。

餐饮业分析师、凌雁管理咨询首席咨询师林岳向《第一财经日报》记者回应,这种结果是意料之中的,因为这个品牌无论是品牌定位。还是本土化都不存在一定问题,本身也并未获得百胜集团的推崇,门店没能超过一定规模,也使得连锁餐饮的规模效应无法显出。首个几乎本土化品牌最近天河城的门店也重开了,东方既白在广州已无一家门店了。近日,一位餐饮业内人士向记者回应,这家坐落于广州天河城的东方既白,也是东方既白在广州进的第一家门店,于2008年在广州开业。

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当时,正处于东方既白扩展的高峰期,时任百胜中国总裁苏敬轼拒绝接受媒体专访时称,东方既白的全国拓展早已开始。东方既白是肯德基的兄弟品牌,同归属于百胜餐饮集团中国事业部,于2005年在上海问世,当时顶着洋快餐的光环,也被称作是跨国餐企首次在中国创办的一个几乎本土化的全新品牌。

品牌的名称东方既白堪称诗意地使用了苏东坡的《前赤壁赋》拓印为蓝本的东方既白四个字。百胜集团官方称之为,这是象征物着对中国美食文化的尊崇与探寻。到2008年,东方既白入驻北京首都机场,苏敬轼在拒绝接受媒体专访时描写东方既白的情况,他指出首都机场店的开业是全国扩展的最重要一步。

当时,东方既白在上海享有13家门店。东方既白的数目总有一天不会多达肯德基。理由很非常简单,对中餐的市场需求仍然都在,并且相比之下小于西餐。

苏敬轼指出,东方既白虽然与肯德基同属快餐,但中国的餐饮市场空间相当大,必须运用多品牌策略。而运用对网点自由选择的经验以及供应链的核心资源,东方既白享有的资源是任何一家中餐企业都无法相媲美的。不过,东方既白的发展早已跑到了十字路口,这也正是中式快餐当下发展的缩影。

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此外,连锁咖啡、面包店也展现出不俗。但相对而言,快餐的快却遇上了一个相当大的挑战。冯恩援说道:比如速度,以前到写字楼对面的真功夫吃快餐,实在很便利,但现在,移动互联网的店内就送往了公司,显然就不必丢下。

另外,产品服务模式也受到了挑战,从前是你做到什么,我不吃什么,但现在是中国消费者要什么,我给你做到什么。比如麦当劳也做到馒头汉堡了,北京大董烤鸭店也做到烤鸭汉堡,快餐呈现出你中有我,我中有你。

快餐现在考虑到的仍然是成本、不断扩大店铺数量,而是考虑到如何维持品牌的新鲜度,如何符合消费者的市场需求。林岳指出,东方既白未来要调整,应当多往自定义化、本土化的策略上想要办法,融合互联网时代,回头自定义化、个性化的道路,比如在四川要有辣的,山西有醋,广东有汤,中式连锁要将本土化做淋漓尽致。

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